液氮机设备的工作原理及优点

液氮机设备的工作原理是“冷冻物品与低温液体(液氮)间接接触冷冻”；把包装好的新鲜食物(鱼、肉等。)放入速冻机中，迅速将液氮机设备中的温度降至-120℃以下(温度可根据不同食物设定)，然后在2 ~ 15分钟内冷冻，避开食物内部的冰晶形成期，保持细胞膜不被破坏，保证解冻后营养成分不流失，保持食物原有的风味、口感和营养价值甚至比新鲜食物更好。

液氮机设备冷冻机有以下优点:

1.速冻时间短，单位时间产量大，效率高，适合连续食品加工。

2.保鲜时间长，食品质量好，干耗低，能很好地保持食品的新鲜度；

3.相同产量下能耗低、冷损低、运行费用低；

4.投资少，比传统冷库速冻节约30%以上；

5.超低温速冻，细菌一般被杀死或停止繁殖；

6.具有高温杀菌功能，更安全卫生。

其实我们对液氮机设备速冻机了解不多，甚至看到这个词就觉得很陌生。然而，在日常生活中，许多制冷设备的使用越来越广泛。如果单纯理解的话，可以把液氮机设备速冻机理解为一种制冷设备。是不是感觉很熟悉？在今天的文章中，我将告诉你冷柜的优点。

液氮机设备冷冻技术的使用可以使我们的生活变得方便。事实上，随着社会节奏的加快，快餐业也发展迅速。快餐业使用的大部分食材都需要冷冻。这种储存食物的方式可以在一定程度上保持食物的新鲜度，延长食物的使用寿命，使人们可以随时吃到相对新鲜的食物，方便了人们的生活。

液氮机设备冷冻技术的使用帮助人们有效地保存食物。在古代，没有冰箱等制冷设备的出现，人们吃的食物很容易变质，变质后会造成大规模的浪费。随着科技的发展，制冷设备已经成为社会广泛使用的电器。虽然耗电，但是为人们节省了很多可食用的食材。总的来说，节约的目的达到了。

液氮机设备冷冻技术的使用也促进了生鲜食品加工业的发展。我们都知道，在食物储存的过程中，新鲜食物的储存是比较麻烦的。蔬菜和水果都可以。如果是水产品，对冷冻技术的要求非常高，因为一旦需要长途运输或者长时间加工，没有低温是非常容易变质的。随着液氮机设备冷冻设备的不断发展，这个问题很容易解决，所以可以说也促进了生鲜行业的发展。