我们先来了解一下什么是液氮？在来学习液氮机设备的原理和作用。液氮，液氮。惰性、无色、无味、无腐蚀性、不易燃、温度极低。氮构成了大气的大部分（按体积计 78.03%，按重量计 75.5%）。氮气是惰性的，不支持燃烧。冻伤是由于汽化过程中大量的吸热接触引起的。氮气占空气的 78%。常压下，液氮温度为-196℃； 1立方米的液氮在21°C时可以膨胀为696立方米的纯气态氮。液氮是一种无色无味的低温液体和高压气体。液氮（通常写为 LN2）是在低温下形成的液态氮气。氮气的沸点为-196℃，在常压下，低于此温度会形成液氮；如果加压，可以在更高的温度下获得液氮。

       在工业上液氮机设备制造过程中，液氮是通过空气的分馏获得的。空气先经过净化后，在加压和冷却的环境中液化，空气中的成分通过不同的沸点分离。人体皮肤瞬间直接接触液氮是没问题的，2秒以上冻伤就不可逆了。所以很多那个用来做液氮冷却和保鲜水平。液氮机设备的使用就是就应市而生了。

       液氮机设备适用于生鲜、海鲜、鱼虾、肉类、药材等高附加值食品。适用于单次冷冻（IQF）和盘式冷冻，适用于内部测试、开发和小批量生产；占地面积小，能耗低。在实际生产中，由于食品差异和工艺差异，实际产能可能高于预设产能。有10余种不同尺寸、不同加工能力的设备供客户灵活选择。

      液氮机设备机适用于大批量、连续化、劳动强度低、大面积工业化生产模式生产的高附加值食品生产线，如加工鱼虾、虾类、海鲜、河鲜、鲜活、肉制品、高档水果、调味包、反季节水果、药材等大型食品的速冻，可液氮机设备与其他食品流水线组合成自动流水线。液氮机设备SUS304食品专用输送网带，配备变频调速电机，输送速度可根据不同产品灵活调整；设备还配有网带张力自动调节装置，保证食品输送带平稳、持久运行。

      温氮气生产可生产固定且纯度极高的氮气。液氮机设备的优点是可以根据氮气纯度要求进行调整，但要获得与液氮机设备相同纯度的氮气，效率非常低。使用这两种制氮方法，获得更高纯度的氮气需要更多的压缩空气，进而需要更多的电力，从而导致更高的运营成本。话虽如此，对于大多数应用和公司而言，低温液氮的纯度明显超出规格。